魚太郎ピチピチブログ|冬が旬の海産物は何をイメージしますか？|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

普段口にしている海藻類は、乾燥してあって水で戻すのがほとんどではないでしょうか。

海が冷たいこの時期だけは【生】の海藻が食べれる、収獲の時期なんですよ！

伊勢湾・三河湾の栄養豊富な海で育つ海藻は、栄養価も高く抜群に美味しいです。

生海苔にはじまり、生のわかめ、メカブ、ひじきなど
日によって種類豊富に採れたての海藻が山盛りに並びます。

生のワカメをさっと茹でて、鮮やかな緑色になる瞬間は、何度見ても飽きません！
シャキシャキした食感でありながら、葉は柔らかく、風味豊か。
いつもの乾燥のワカメの味噌汁とは別格です。

今年はひじきがお値打ちですよ！
魚太郎では浜で採れたひじきを、ちょっと蒸した状態で販売しているので
そのままサラダにも使えます。煮つけにしてもふっくら感があって
ひじきの香りがしっかりして美味しいですよ！

ワカメの葉の部分を収獲した後に残る軸の部分【茎わかめ】や
根っこ部分の【メカブ】など
それぞれの調理方法を紹介したレシピをご用意していますので

この時期にしか味わえない【生の海藻】の味わいを
ぜひ体験してみて下さいね！