魚太郎ピチピチブログ|小鯛が豊漁!夏は酢漬けで決まり!||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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2018/07/24小鯛が豊漁!夏は酢漬けで決まり!

小鯛が豊漁!夏は酢漬けで決まり!
皆様、おはようございます!
この所、猛烈な暑さでバテ気味の方も多いのではないでしょうか??

最近知りましたが、台風等の荒天で水揚げが少ないのは当たり前ですが、
晴天が続きすぎても水揚げがほとんどないそうです。

でもご安心下さい!魚太郎には毎日沢山の知多産地魚が入荷されています!
理由は漁師さんが市場を通さず直接持ってきてくれるからです!
他社様には魚が買えなくても魚太郎なら帰るのはソレなんです!

さて、本日のオススメ鮮魚は小鯛(手の平サイズ)です!
1盛り6匹位盛って300円!2盛りならナント500円で超お値打ち販売!
小鯛が豊漁!夏は酢漬けで決まり!
今日は夏にぴったりの「小鯛の酢付け」にしてみたいと思います。
3枚おろしをした小鯛をタレに漬け込むだけで簡単旨い!


3枚におろしたら塩を両面に振り10分置くと水気が出ます。
小鯛が豊漁!夏は酢漬けで決まり!
今回のタレの分量は以下の通りですが、好みによってだいぶ変わります。
酸っぱい物がお好みでしたら、お酢は倍量入れてもOKです。
・お酢2
・砂糖1
・醤油1

沸かしてまろやかにしてから、しっかりと冷やしましょう。
小鯛が豊漁!夏は酢漬けで決まり!
漬け込み時間はお好みで調整して下さい。
30分だと浅漬け、2時間程度漬け込むとしっかり味が入ります…
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