魚の捌き方|生ズワイガニ調理方法||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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2016/11/28生ズワイガニ調理方法

<茹で方>
①沸騰した、たっぷりの熱湯に塩を加えてからカニをいれます。
②再沸騰してから20~25分茹でます。
<蒸し方>
①あらかじめ、カニの上から塩をふっておきます。
②沸騰させた蒸し器の中にカニを入れ、20~25分蒸します。

※カニは、必ずお腹を上にして1匹ずつ茹で、または蒸してください。
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