魚太郎ピチピチブログ|1年で最もお得に買えるシーズン！　天然真鯛を食べ尽くせ！|｜知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

2021/04/191年で最もお得に買えるシーズン！　天然真鯛を食べ尽くせ！

真鯛と言えば、上品なお刺身！という方も多いと思います
が、この時期は1Kサイズが1000-1500円程度で買えるので
いろんな料理にチャレンジ出来ます！

少し脂が少ない時期でもあるので、揚物などにするのがおすすめ！
半身は白身フライ！もう半身は南蛮漬け！

さらに！
この時期は卵や、白子が入っている可能性が高いのでアラと一緒にアラ煮にしましょう！

魚の状態を知って、それにあった料理をする事で
価格・味に納得(^^)　

魚のプロに何でも聞いてくださいね！
調理法、下処理の仕方何でもお答えします！

他にもアサリやサザエ、大あさりにハマグリ！
春は貝の旬！海鮮BBQにもピッタリです(^^)/

もうそろそろ、ゴールデンウィーク。知多半島は潮干狩りが盛んです。
ゴールデンウィークが過ぎると、母の日です。
魚太郎の海鮮ギフトは通販サイトから簡単にご注文頂けます

3月上旬から渥美外海で30～40cmほどのマダイPagrus majorが好調ですが、下旬に入り、伊勢湾で50cm以上の大きなマダイも獲れ始めました。マダイは、これから春にかけて産卵のために深場から浅場に移動してきます。また、春に漁獲されるマダイは「桜鯛」とも呼ばれ、非常に美しい個体が多いです。お刺身も皮目を残して湯引きにすると美味しいですよ。湯引きした後は氷水で直ぐにしっかり冷やしましょう。塩昆布と一緒に食べるのがおススメです。