魚太郎ピチピチブログ||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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魚太郎ピチピチブログ

2020/05/24
豊漁につき、お値打ち!南知多産『白みる貝』
豊漁につき、お値打ち!南知多産『白みる貝』
貝殻から大きく飛び出した身が特徴の貝で、
一見、なんじゃこりゃ!?という貝ですが、

地元漁師はもちろん、定食屋、旅館などでもよく使われる
甘味がたまらない、激うま貝です。
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2020/05/16
大きな貝柱、南知多産【平貝】
大きな貝柱、南知多産【平貝】
知多半島、三河湾の目の前魚太郎本店。
おすすめの平貝。地元では『タイラギ』と呼ばれています(^^)/

今年は豊漁で、安定して市場に入荷しています。

大きな貝柱をお刺身で食べれば、しこしこした食感と、濃厚な甘味がたまりません。
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2020/04/25
なめんなよ!小さくとも絶品!南知多産【ち鯛】
なめんなよ!小さくとも絶品!南知多産【ち鯛】
南知多で今、多く水揚げされる【ち鯛】

鯛の王様、真鯛にそっくりですが、別物。小ぶりで小さいから【ち鯛】
えらの部分に血がにじんだようだから【ち鯛】所説あります。

塩焼き・煮つけに最適な魚ですが、真鯛と並ぶとなぜか
知名度の低さから、ニセモノ扱いされる。。。かわいそうな一面も。

いやいや! この時期のち鯛の旨さは、どんな高級白身魚にも負けずと劣らない
一級品ですよ!  知らないなんてもったいない!
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2020/04/02
キモかわ?ブサかわ?【ミドリフサアンコウ】と紹介する鮮魚その②
キモかわ?ブサかわ?【ミドリフサアンコウ】と紹介する鮮魚その②
おっとっとを最近買いました。
パッケージにはなんと【ミドリフサアンコウ】が!!

癒し系珍魚、魚太郎スタッフの間だけでなく
ビックネームになっておりました(^^♪

レアキャラ扱いしてごめんなさい。。

深海魚って意外と美味しいんですよ、ミドリフサアンコウも例外でなく(^^)/
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2020/04/01
キモかわ?ブサかわ?【ミドリフサアンコウ】と紹介する鮮魚
キモかわ?ブサかわ?【ミドリフサアンコウ】と紹介する鮮魚
最近水揚げが増えてきた、深海魚【ミドリフサアンコウ】です。

何とも憎めないこの表情にスタッフは癒されています。

この癒し系珍魚【ミドリフサアンコウ】真っ赤な皮膚に緑色のスポットが無数に散らばっている
のに何故に【ミドリフサアンコウ】という名前( ゜Д゜)!!

水中では河豚のようにふくらみますが、シルエットは紛れもなくアンコウの仲間。手に持つとフルフルとして柔らかく、水っぽい印象。

しかし味わいはふぐや、あんこうではなくカサゴのような感じ。
しっかりダシが出て、身はしっかり食感があり、美味しい魚です。
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