魚太郎ピチピチブログ||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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魚太郎ピチピチブログ

2019/10/24
晩秋◎南知多の風物詩 【天然とら河豚】
晩秋◎南知多の風物詩 【天然とら河豚】
毎年10月に河豚漁が解禁になります。

9月の末に試験引きをして
生育状況などを調査して、漁が解禁になります。

愛知県のトラフグは、ほとんどが釣漁業である「はえ縄」という漁法で漁獲されています。はえ縄漁業では、漁獲の時期を10月から2月に限定し、漁獲サイズは700g以上と厳しく規制しており、貴重な資源を守っています。

今年は試験引きの情報が◎でしたので
期待していました、が
台風など天候の条件が整わず、初セリがずっと延期になっていました。
10/23(水)ついに待ちに待った、今年の河豚の初セリが行われました。
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2019/10/22
特別な祝日。特別なまぐろ。
特別な祝日。特別なまぐろ。
新天皇陛下の即位に際し、本日2019年10月22日は
「即位礼正殿の儀の行われる日」として今年限定の「国民の祝日」となりますね。

台風の影響で雨かと思われていた
南知多は、祝福ムード、快晴が広がっています。
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2019/09/22
待ちに待った!秋が旬!南知多産 鰆~さわら~
待ちに待った!秋が旬!南知多産 鰆~さわら~
地元で圧倒的な人気の『鰆』

魚へんに『春』と書きますが、南知多では、旬は『秋』

西京漬けなど、焼魚のイメージが強い方も多いかもしれませんが
鮮度の落ちやすい『鰆』が故でしょうか?

地元漁師は、刺身で『さわら』が一番好きだという方も非常に多く、
水揚げされたばかりの、新鮮な旬のさわらは、是非とも刺身で味わって頂きたい

南知多『秋の味覚』です(^^)/
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2019/09/13
秋の知らせは小さなイカ。
秋の知らせは小さなイカ。
季節の変わり目、少し涼しい1日です。
魚太郎本店の目の前の海は、少し波が高くなっています。

『シンイカ』の水揚げが増えてきました。コウイカの子供でちっちゃいイカ。
お鮨屋さんでは、『シンイカ』で夏の終わりを知ると言われるそうです。

何ともおしゃれな魚格言(*^▽^*)

お鮨屋さんでは『シンイカ』はとても重宝されます。
1貫に1杯のイメージの、小さなイカがとっても旨いんです。
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2019/08/30
南知多産 渡り蟹が大漁でお値打ち! パスタに挑戦!
南知多産 渡り蟹が大漁でお値打ち! パスタに挑戦!
魚太郎本店からわずか10分、『片名漁港』『豊浜漁港』では
【渡り蟹】が豊漁です! 

栄養がたっぷりの内湾(近くの海に)やってきて大漁に水揚げがあります!
なので、とっても安いです!

渡り蟹といえば『パスタ』が思い浮かびませんか?

濃厚な味わいで身入りも良い今の時期に
ぜひご自宅でもお試しください(^^)/
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