魚太郎ピチピチブログ|地物。篠島産朋輩牡蠣-愛知県初の生食牡蠣--|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

2021/03/06地物。篠島産朋輩牡蠣-愛知県初の生食牡蠣--

厳しい検査基準をクリアしたもののみ
とことん「安全」にこだわっています。

魚太郎でも販売しています。

篠島で生まれ育った仲間たちの
願いと想いがこの一粒に込められています。

「朋輩（ほうばい）」とは、篠島で昔から言われている「仲間」という意味です。
篠島で生まれ育ち、篠島の海と魚を愛する仲間が集まり、
「篠島でしか育てることのできない生牡蠣を！」
との熱い想いから誕生したのが「朋輩牡蠣」です。
手塩にかけて大切に育てた一粒一粒に、作り手の想いも添えています。

生で牡蠣を食べるとき、調味料は何にしますか？

レモン？　ポン酢？

海のミルク、キングオブ冬の美味、の牡蠣。
焼き牡蠣も捨てがたいですね～。

これはご存じの方もいるかも、タバスコだけでもイケますが、私はケチャップを混ぜたほうが好き。タバスコとケチャップをお好きな割合で混ぜます。タバスコは数滴ずつ入れて、お好みの辛さを見つけてください。甘酸っぱさと辛味が生牡蠣にじつによく合います。このソースなら、生牡蠣が得意ではない方もおいしく食べられるやもしれませんよ。

味噌、レモン汁（なければ酢）、オリーブオイル（エキストラバージン推奨）を各大さじ1、砂糖小さじ1をよく混ぜます。味噌仕立ての牡蠣鍋もあるように、牡蠣と味噌の相性は抜群！

「朋輩牡蠣は、沖の荒波の中でもまれて美味しくなります。水がきれいだから雑味もありません。貝柱が驚くほど大きくなるのも、この荒波の中で鍛えられるからなんです」と朋輩牡蠣の魅力を熱く語る。その篠島でも、最近は代替わりの時期を迎えて、若い漁師が増えてきている。通常、水温が低く、魚の減る1〜3月は休漁となるが、牡蠣はこの時期に収穫・出荷することができる。漁師にとっては嬉しい商材だ。加えて、観光客をもてなす宿にとっても、冬の王者「ふぐ」とともに朋輩牡蠣は大きな魅力となる。

鮮魚市場で魚介類を購入してから
浜焼きバーベキューで楽しむのもアリですね！
魚太郎の浜焼きバーベキューは年中無休で、雨天でもＯＫ！

予約なし、手ぶらでＯＫなので

知多半島のドライブ、愛知県の観光に最適です！