魚太郎ピチピチブログ|久しぶりの水揚げ、癒し系【ウマズラハギ】|知多半島の魚貝類・鮮魚から干物まで直送する「魚太郎」

身が透明に透き通ってキレイです。食感コリコリ旨味・甘味半端なく旨い刺身です！　下処理は無料で行いますよ！

魅力の一つでもある肝が大きく濃厚になり、肝醤油や肝和えなど、肝が入るこの時期だからこその味わい食味を楽しむことが出来ます。

濃厚な旨味と脂を含んでおり、肝独特の臭みもありません。

ウマヅラハギもその例にもれず、肝が絶品のお魚です

煮つけも最高！

ウマヅラハギは身離れが良く、ホロホロとした食感を楽しめます。
淡泊なので、甘辛い煮汁にも合いますし、逆に薄味にすれば酒のあてに最高です。

さっぱりしたウマヅラの身は、油との相性がいいので、フィッシュ＆チップス風の唐揚げがお勧めです。

ウマヅラハギを三枚に下ろし、薄皮は残したまま衣を絡めて油で揚げます。

出来立ての熱々をたべると、ビールが止まりません！

知多半島の観光なら、魚太郎に決まり！

その日水揚げされた新鮮な魚介類を買って、その場で食べて！

和食処の他、海鮮丼専門店、海の目の前で浜焼きバーベキューも楽しめます。
海鮮ランチが色々楽しめる、魚のテーマパークです(^^)/