魚太郎ピチピチブログ|貝柱が大きくなってきた!南知多産平貝!||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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2019/03/22貝柱が大きくなってきた!南知多産平貝!

貝柱が大きくなってきた!南知多産平貝!
皆さま、おはようございます!

南知多産の平貝、一般的には希少な貝とされていますが
地元では今期も沢山獲れています。

冬はまだ小さかった貝柱も
かなりの大きさに成長。

春はやっぱり貝の旬ですね。

刺身にするときに縦にカットするか
横にカットするか意見が分かれます。

高級なお寿司屋さんでは横だとか
漁師は縦だとか。。。

答えは両方、旨いです!
食感の違いがよくわかりますので
是非お試しください。


南知多産/平貝 1個 500円(税込)
調理は無料、貝柱と小柱、ひも部分に丁寧に捌きます。
絶対おすすめ!本当におすすめです!
貝柱が大きくなってきた!南知多産平貝!
地元では定番【平貝の磯辺焼】

貝柱を少し集めに横に切り
片面だけを炙ります。(バーナーやコンロの火、フライパンでもOK)
刺身の食感を残したまま、醤油で香ばしさをだし
海苔に包みます。

貝の甘味が引き立ち
食感も楽しい。

三河湾・伊勢湾に囲まれた知多半島は海苔の宝庫でもあります。
地元では海の恵みを、一番おいしく食べるなぁ~と
感心。

南知多産/平貝 1個 500円(税込)

調理は無料、貝柱と小柱、ひも部分に丁寧に捌きます。
ひも部分はバター炒めにすると旨いですよ!
貝柱が大きくなってきた!南知多産平貝!
こんなに大きくなりました!
貝柱が大きくなってきた!南知多産平貝!
弾力のある食感と、甘い旨味が最高の貝です。
お寿司屋さんでは、高級品とされ人気です!
南知多産/平貝、今夜のご夕食にどうぞ!
貝の旬は春! 今だけの楽しみです。
本日も沢山の地魚をご用意しております!

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