魚太郎ピチピチブログ|本日しらす漁ありました!||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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2021/04/06本日しらす漁ありました!

本日しらす漁ありました!
「篠島(しのじま)」は愛知県南知多町、三河湾に浮かぶ海の幸が美味しい離島。
中でも漁港単位で漁獲量日本一を誇る「しらす」は、是非とも食べたい島の名産品。海の宝石のようにキラキラと輝く生しらす
本日しらす漁ありました!
愛知県のしらす漁獲量は、6,229トンで全国3位(『水産業の動き2015』参照)。
県内でも南知多町の三河湾に浮かぶ篠島(しのじま)では、年間水揚げ高はなんと3,000トンにのぼります。
島にはしらっぴーといったしらすをモチーフにしたキャラクターもおり、知多半島自慢の名物の一つです。
本日しらす漁ありました!
篠島のしらす漁船団 なんと37船団あります。3艘1組ですからその数111杯にもなる大船団なのです。しらす漁獲量は日本1,2を争い しらす漁港として最大規模です。
本日しらす漁ありました!
漁場は、しらすの有名な遠州灘、伊勢湾・三河湾と3海域に渡りこんな贅沢は日本広しと言えどここだけです。その為海域ごとの豊かな旨味をもつ美味しいしらすが獲れます。
生しらすは鮮度が命
しらすの鮮度を保つため、驚くほどのスピードでセリが行われて行きます。
本日しらす漁ありました!
1年のうち春・秋の限られた期間しか漁がない『しらす漁』漁のある日には、獲れたての新鮮な生しらすが手に入ります。生しらすの海鮮丼は漁港からすぐの立地だからこそ味わえる逸品。
水揚げされてすぐに、浜で釜茹でした、一度も冷凍されていない『出来立てちりめん』はふわふわの食感・風味豊かで一度食べると忘れなれない味わいです。地元では釜揚げしらすの事をちりめんと呼びます。
本日しらす漁ありました!
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