魚太郎ピチピチブログ|南知多は全国有数の名産地！　春のしらす漁始まってます|｜知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

2021/04/02南知多は全国有数の名産地！　春のしらす漁始まってます

しらすの旬は春と秋です。

　小ぶりながらぷりぷりした春のしらす、冬前に水温の低下に適応して脂がのった秋のしらす、それぞれの美味しさがあります。

年のうち春・秋のの限られた期間しか漁がない『しらす漁』漁のある日には、獲れたての新鮮な生しらすが手に入ります。生しらすの海鮮丼は漁港からすぐの立地だからこそ味わえる逸品。
水揚げされてすぐに、浜で釜茹でした、一度も冷凍されていない『出来立てちりめん』はふわふわの食感・風味豊かで一度食べると忘れなれない味わいです。地元では釜揚げしらすの事をちりめんと呼びます。

愛知県南知多町、三河湾に浮かぶ小さな離島「篠島(しのじま)」は、新鮮な海の幸が美味しい漁業の島。中でも、年間水揚げ高3000トンと漁獲量日本一(※漁港単位)を誇る"しらす"は、島を代表する名産品の1つです。

しらすは鮮度が落ちるのがとても早い食材。なので一般的に流通しているのは水揚げ後すぐに釜茹でされた「釜揚げしらす」や、茹でたものを乾燥させた「ちりめんじゃこ」など。生で食べることができるのは産地ならではです。
カルシウムやたんぱく質など体に必要な栄養素も豊富な"しらす"を是非"生"で食べてみてくださいね。

魚太郎は漁港からすぐの場所にあるので、さっきまで泳いでた
ピカピカの生しらすが店頭に並びます！

しらす漁のある日に限り！
この水揚げされたばかりの【生しらす】を漁港のすぐそばでに茹で揚げ
すぐに【出来立てちりめん】を販売します(^^)/

ふっわふわの食感と、風味の良さ、旨さ格別です！
度も冷凍されていない【出来立てちりめん】
この時期だけ出会える、旬の味をお見逃しなく！！

魚太郎本店の飲食施設
市場食堂や旨いもの屋台でも、出来立てのちりめんが召し上がれます！
しらす丼で海鮮ランチ！

▷生しらす▷出来立てちりめんの入荷情報は
毎日HPで更新しています！

鮮魚市場で魚介類を購入してから
浜焼きバーベキューで楽しむのもアリですね！
魚太郎の浜焼きバーベキューは年中無休で、雨天でもＯＫ！

予約なし、手ぶらでＯＫなので

知多半島のドライブ、愛知県の観光に最適です！