魚太郎ピチピチブログ|南知多の赤いかが鮮度抜群!旨い!||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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2018/08/04南知多の赤いかが鮮度抜群!旨い!

南知多の赤いかが鮮度抜群!旨い!
スルメイカなどは食べごたえがあって味もよいのですが冷めると固くなる特徴があります。
それと比べ赤いかの特徴は火を入れても固くならず、冷めてもふっくら感を保ちます。
南知多の赤いかが鮮度抜群!旨い!
開店直後から「赤いか」の注文が殺到!
常に2人がイカを捌いてます!
南知多の赤いかが鮮度抜群!旨い!
さて、本日は「なんちゃってイカ飯」を作ってみます…

めんつゆでゲソを茹でて、その煮汁にご飯を投入して軽く混ぜます。

いかの胴体にぎゅうぎゅうにご飯を詰めて竹串で口を閉じたら煮ていきます。
(残り物ご飯で十分です)
南知多の赤いかが鮮度抜群!旨い!
めんつゆに生姜を適量入れて10分程煮て完成!
もち米も使わず、前日の残りご飯が活躍する便利で旨い料理です。
南知多の赤いかが鮮度抜群!旨い!
イカ飯はもち米を使い作ると時間がかかりますが、
この作り方ならパパッとできて抜群に旨いです。

それでは本日も従業員一同皆様のご来店をお待ちしております!
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