魚太郎ピチピチブログ|久々の特大!沖ギスが旨い!||知多半島の伊勢湾・三河湾の朝獲れの魚貝類・鮮魚から干物を直送する魚太郎のブログです。

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2018/02/13久々の特大!沖ギスが旨い!

久々の特大!沖ギスが旨い!
南知多産/沖ギス 1盛り400円!
鮮度バッチリ、ピッカピカです!
久々の特大!沖ギスが旨い!
このサイズの沖ギスはあまり水揚げされないので貴重です。
本当に沖ギスはどんな食べ方でも旨いですよ。
久々の特大!沖ギスが旨い!
今日はつみれにしてスープに入れてみます。
適当に3枚おろしにして皮は取らずに包丁で叩いていきます。
(沖ギスの小骨は、しっかり叩けば全く気になりません)

今日は野菜カレースープに入れます。
久々の特大!沖ギスが旨い!
下味は塩だけでも十分ですが、今日はしっかり濃い目の味付けにします。
カレー粉、チューブにんにく、チューブ生姜、酒を入れて適当に伸ばしていきます。
久々の特大!沖ギスが旨い!
カレースープに沖ギスのつみれと野菜をたっぷり入れて数分沸かせば完成!

カレースープの作り方ですが、
いつもより少し薄めのコンソメスープを作ってからカレー粉を少量づつ入れて風味をつける感じです。
カレー粉だけでは旨みが無く、ただただ辛いスープになってしまいますよ。
久々の特大!沖ギスが旨い!
鮮魚チームの皆さんと一緒に試食しましたが、
沖ギスのつみれはふんわりしていてメチャクチャ旨いです。

簡単で旨いので是非、お試しください。
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